Velkommen til min blog med mine ønsker om en sund og dejlig seniortid. Jeg vil dele mine tanker og oplevelser med dig på min rejse gennem seniortiden. Håber at du synes om bloggen og har lyst til at følge mig.
All in Mad og drikke
Prøv en vild kasse.
Vildtkød er en superfood. Mineralerne og vitaminerne sidder simpelthen tættere end i konventionelt produceret kød, fordi de vilde dyr spiser vilde planter og andet naturlig føde.
Vildtkød er meget magert kød.
Alle spiser fastelavnsboller for tiden, og bagerne har travlt som aldrig før med at lave de lækre fastelavnsboller.
Her hjemme bager vi selv alting - og selvfølgelig også fastelavnsbollerne.
Prøv den nemme opskrift op lækre fastelavnsboller fyldt med syltetøj tog fløde.
De siger, at søde kartofler er sunde. På de japanske Okinawa-øer spiser de enorme mængder af søde kartofler - og levealderen er mega høj. På Okinawa-øerne arbejdere man til langt forbi vores pensionsalder, og det er ikke usædvanligt at se en 100 årig køre rundt på motorcykel.
Jeg har fundet min favoritleverandør af frisk, økologisk frugt og grønt - nemlig Green Pleasure. De leverer økologisk frugt og grønt i top lækker kvalitet - og meget vigtigt - de leverer til tiden. Det er nemlig vigtigt, man man handler online, at man kan regne med, at varerne kommer til tiden.
Sundt brød er godt brød - godt brød er hjemmelavet. Jeg elsker at bage mit eget brød uden e-numre eller tilsætningsstoffer. Jeg bruger altid økologiske kvalitetsvarer, og i denne uge har jeg prøvet Samsø mel, som virkelig har positivt overrasket. Smagen af stenkværnet mel går lige i mit bagehjerte.
Fredag spiser vi pizza og drikker rødvin. Vi har valgt at leve lidt sundere for tiden, og vi prøver at undgå kød i ugens fem første dage. Denne her sunde pizza, som er Alkaline kost, dækker fuldtud vores behov for pizza fredag aften. Quinoabunden er knasende sprød og lækker sammen med de farverige grøntsager. Den proteinrige bund gjorde, at vi følte os mættet hele aftenen uden at gå i slikskålen.
Det behøver ikke være besværligt at servere hjemmebagte boller til morgenmad lørdag morgen.
Prøv de her lækre, æltefri boller, som røres sammen med en gaffel på få minutter.
Sæt dejen i køleskabet natten over og skær dejen ud i grove stykker lørdag morgen.
Den høje temperatur i ovnen og den varme bageplade giver bolle med knasende sprød skorpe.
Årets sidste dag nærmer sig, og for første gang skal vi nogensinde fejre nytåret alene. Vi har valgt at gøre noget ekstra ud af denne sidste aften i året og har allerede planlagt en lækker nytårsmenu kun for os to.
Når klokken slår tolv vil vi stå med hinanden i hænderne og have troen på, at det nye år bliver det allerbedste år nogensinde.
Med lidt planlægning kan du servere en julemiddagen uden stress.
Skriv din egen køreplan for hvad du skal nå hvornår, så du undgår, at få anden for sent i ovnen og stå med de brune kartofler, mens alle andre sidder ved bordet.
Tag et par skefulde frø og kerner hver dag og boost din sundhed med sunde næringsstoffer. Det får du nemt i et par skiver hjemmelavet knækbrød. Du finder opskriften på bloggen Seniortiden
Æbleskiver og vafler er noget, vi spiser i december. Hos Seniortiden har vi afprøvet denne her opskrift på vafler med appelsin- og citronsaft. Vaflerne er søde og sprøde - og huset dufter af jul.
Første søndag i advent er bare så hyggelig. Adventskransen har jeg selv lavet af naturens materialer, som jeg har samlet ved Vejers strand. Få opskriften på de helt fantastiske snack, som både er sprøde, søde og salte.
Hvis du vil lave en lækker menu til din mand eller kæreste, kan jeg anbefale lynstegte kammuslinger med squashspaghetti i flødesauce.
De her juleboller dufter af jul. De er top-lækre, og der er smæk på smagen med blandt andet appelsin, kanel, kardemomme og mørk chokolade. Server de lune boller med iskoldt smør - mere julet bliver det simpelthen ikke.
En weekend med byggeprojekt igen. Man skal have tålmodighed, hvis man selv skal renovere sit hus. Fredag aften over et glas rødvin, ser opgaven overkommelig ud, men virkeligheden er en anden. Når man begynder at pille ved et gammelt hus, opstår der hele tiden nye problemer. Vi har mange gange fortrudt vores projekt, men til gengæld er glæden tifold, når engang vi bliver færdige med to badeværelser og et gæstetoilet.
Mortens aften er en tradition.
Traditioner er fællesskab.
Traditioner binder familien og generationer sammen. Det skaber et stærkt fællesskab, at man har fælles oplevelser sammen.
Nogen hader traditioner - andre elsker dem. Jeg gør det sidste.
Mange siger: “Sådan gør vi i vores familie”. Det er her, du skal huske at fortælle hvorfor. Uden forklaring går traditionen nemlig i glemmebogen.
Hvis du er så heldig at have søskende, har I de samme traditioner og oplevelser at tænke tilbage på, selv om dine forældre ikke er mere. De fælles minder vil skabe en særlig samhørighed, når snakken falder på: “Kan du huske da…… “ osv.
En weekend uden planer, men med masser af arbejde. Man behøver ikke at kede sig som pensionist.
Elsker at bage brød og kager, helst de sunde.
TIP! Sådan sniger du lidt sundhed ind i chokoladen
Nu har jeg fundet et fantastisk alternativ til mit eget surdejsbrød - det smager virkelig godt og indeholder rigtig mange sunde ingredienser - og så er det glutenfri
Vejret indbyder her midt på ugen til benene oppe i sofaen med ild i brændeovnen - og en kop dampende varm te med kage.
Jeg vælger helst en af de sunde kager uden sukker og hvidt hvedemel.
Lad mig sige det med det samme - det var ikke nogen succes!
Det var ellers nemt at købe en rulle færdig butterdej - skære ud i passende stykker og lægge på ramakiner, som blev sat i ovnen ved 200 grader - men resultatet er til dumpekarakter i “bagedysten”
Jeg har testet to kager, som hver for sig smager fantastisk - og den ene er lidt mere sund end den anden
