Frokost på 5 minutter

Omelet

Torsdag formiddag havde jeg en gæst - en Instagram kollega, som jeg tidligere har mødtes med. I stedet for at servere boller eller rundstykker, valgte jeg at lave en lækker omelet.

Omelet er både sundt og velsmagende og tager ikke lang tid at lave.

Solen skinnede, og en snebyge kom forbi, mens vi nød den sunde tallerken og drak en kop kaffe. Snakken gik, og vi fik vendt vores Instagram liv og sparret hinanden med input til, hvordan vi vækster mest muligt på de sociale medier.

I får lige opskriften på omeletten her, for det er en genial lille ret både til brunch og let aftensmad.

Ingredienser

• 3 æg

• Revet parmesan

• Friske krydderurter

• 1 – 2 spsk. smør eller margarine

• Evt. 1 fint hakket skalotteløg

• Salt og peber

• Stegte svampe (eller andet fyld fx skinke eller laks)

Sådan gør du

• Slå æggene ud i en skål og pisk let sammen med en gaffel eller piskeris.

• Kom smørret eller margarinen på en pande ved medium varme

• Hæld æggemassen på panden, når fedtstoffet er smeltet.

• Lad æggemassen samle sig lidt og løft omelettens sider, så massen løber under bunden

• Lad massen samle sig igen, og riv pamesan ost over omeletten

• Læg fyldet på halvdelen af omeletten, inden den foldes sammen med dejskraberen.

• Server med ristet rugbrød

Det tager ikke mange minutter at lave en lækker omelet