Siden sidst + opskrift på bøf stroganoff
Farvel og på gensyn, en kurv med kærlighed, efterår
Så fik vi sagt farvel og på gensyn til barnebarnet fra New Zealand, som har boet hos os i halvandet år.
Først var vi samlet hele familien lørdag hos os, hvor vi bare hyggede, gik en tur, smed snøren i vandet og bare nød hinandens selskab. Senere hentede vi familiepizzaer og så et galleri af billeder på fjernsynet af alle de stunder, som vi har haft sammen som familie i det sidste halvandet år.
Søndag var den store farveldag, hvor vi mødtes til morgenkaffe. Vores barnebarn tog ordet og holdt en lille tale på klingende dansk, hvor han takkede os alle for alt, hvad vi har gjort for ham og for, at han aldrig havde følt sig ensom her i Danmark. Det var meget rørende, og flere havde en lille tåre i øjenkrogen.
Efter de store farvelkram kørte vi ham til toget og sagde farvel og på gensyn.
Det er altid svært især for mig, når familien fra New Zealand rejser igen. Det er spørgsmålet, der kører i mit hoved: Hvornår ser jeg dem igen?
Bye bye N
En kurv med kærlighed
Jeg elsker at lave mad, men dette måltid blev lavet med ekstra megen kærlighed.
En af vores gode venner har nemlig fået konstateret en alvorlig sygdom og skal nu igennem et langt behandlingsforløb.
Blomster skulle hun selvfølgelig have, men også en kasse med hjemmelavet mad fra bunden, så de næste par dage kan være lidt nemme på den front.
Menuen var bøf stroganoff med kartoffelmos og æblekage. Opskriften på stroganoff kan I finde her - jeg har lavet enkelte justeringer i opskriften nedenfor.
En kurv fyldt med kærlige tanker og hjemmelavet mad lavet fra bunden af gode råvarer
Efterår
Efteråret er kommet for alvor.
På få dage skiftede skoven fra grøn til gylden, og endnu et smukt billede viser sig hver dag for os lige udenfor vinduerne.
Det ændrer ikke på, at jeg holder mest af forår og sommer, men farverne i efteråret er smukke.
Årstiden med de smukkeste farver
Bøf stroganoff
600 g skært oksekød i strimler
200 g Bacon i strimler eller tern
200 g champignon i skiver
1 hakket løg
2 fed hvidløg presset
3 spk tomatkoncentrat
3 spk hvedemel
1,5 spk paprika
3 dl oksebouillon
3-4 dl piskefløde
Smør, olie
Kartoffelmos
Ca 1 kg kartofler, skrællet og skåret i tern
1,5 dl creme fraiche 18 %
50 g smør
Kogevand fra kartoflerne
Persille til drys
Lækker efterårsmad - bøf stroganoff
