Gå på rov i haven eller hos naboen

Gammeldags æblekage

Gå på rov i haven, naturen eller hos naboen - dog en god ide at spørge først 😏

Det bugner med æbler i haverne, og der findes - efter min mening - ikke noget bedre end en god gammeldags æblekage. Den passer lige til en rigtig oktoberweekend, hvor bladene så er begyndt at gulne.

Vi har nogle dejlige Ingrid Marie æbler i vores have, og jeg har plukket en kurv fuld, så jeg kan få lavet en lækker æblekage.

Jeg er vild med denne her opskrift fra Alletiders Kogebog

Du skal bruge:

• 1 kg æbler

• 1 dl vand

• 200 g sukker

• Lidt vaniljekorn

Æblekagerasp

• 150 g rasp

• 100 g sukker

• 100 g smør

• 150 g makroner

• 2 1/2 dl piskefløde

Ribsgele

Sådan gør du:

Skyl og skræl æblerne. Skær dem i små stykker og kom dem i en gryde med 1 dl vand.

Kog æblerne op i ca. 10 minutter - sluk for varmen, tag gryden af komfuret og behold låget på gryden.

Hæld de kogte æbler i en skål, rør til mos og tilsæt 200 g sukker

Æblekagerasp

Bland rasp og sukker, hæld på panden sammen med smør og brun raspen ved middel varme. Holdt godt øje med det, så det ikke brænder på.

Knus makronerne.

Pisk fløden til let flødeskum

Læg nu skiftevis et lag æbler, et lag rasp og et lag makroner i en glasskål.

Gentag lagene alt efter hvor meget mos du har.

Begynd med et lag æblemos og slut med et lag knuste makroner.

Pynt æblekagen med letpisket flødeskum og geleklatter.

Dejlige æbler af egen avl