Weekendboller
Boller uden surdej
Indrømmet - jeg glemte at lægge et oplæg på bloggen i går, men I skal ikke snydes for opskriften på de boller, som jeg bagte lørdag morgen.
Opskriften kommer her:
5’dl vand
100 g rugmel
400 g hvedemel
2 tsk tørgær
1 spk surmælksprodukt
1 spk chiafrø
2 tsk salt
1 dl poppede rugkerne
Alt røres sammen i en skål og koldthæves til næste dag.
Drys mel på bordet og hæld dejen ud. Drys lidt mere mel over dejen og undlad at ælte den. Brug en spatel til forsigtigt at folde dejen nogle gange. Dejen skal være lidt klistret.
Skær dejen ud i stykker med en spatel og læg på en bageplade med bagepapir.
Bages i en forvarmet ovn ved 250 grader i 20 minutter
Velbekomme
