3 x æg til påskebordet
Lækkerier til den lille sammenkomst
Påsken nærmer sig, og jeg håber, at vi kan holde et lille udendørs arrangement for børn og børnebørn.
Jeg har lidt spas i tankerne, hvor jeg skal have involveret børnebørnene, men venter lige til i næste uge med at fortælle dem om det - vejret skulle gerne holde.
Jeg tænker at servere nogle små retter, som hører sig påsken til - nemlig retter med æg, som kan spises som en hapser.
Tænker også at bage mine weekendboller eller focassiabrød - og et glas saft, en øl og et glas vin skal der også være plads til.
#1. Fyldte æg
Klassisk fyld
2 tsk. mayonnaise
Salt
Pynt med et par rejer, caviar, dild, citron, purløg, sprødstegt bacon brækket i små stykker karse, en halv cherrytomat
Avocadofyld
1 tsk. mayonnaise
1 avocado
Citron-/limesaft
Salt
Pynt med et par rejer, dild, et kvart citronskive
Sådan gør du
Kog æggene i ca. 10 minutter og lad dem køle af
Pil æggene, halver dem på langs og tag blommen ud
Mos æggeblommerne og bland dem med fyldet og kom det tilbage i æggehviden med en teske eller eventuelt sprøjtepose.
Æggene kan fyldes med dit yndlingsfyld
#2. Æggesalat
Ingredienser
3 hårdkogte æg
4 spsk. mayonnaise
1/2 æble
1 tsk. sød sennep
1/2 tsk. paprika
3 spsk friskhakket purløg
Salt og peber
Fyldes i små sandwich, som kan spises med fingrene.
Æggesalat - en overset klassiker
#3. Mini æggekage
Ingredienser til mini æggekager
4 æg
4 spk. mælk
4 skiver bacon
1 tsk. hvedemel
En halv tsk. bagepulver
Salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
Pisk æg med mælk sammen med hvedemel og bagepulver
Læg en skive bacon rundt i en muffinsform
Fyld muffinsformen halvt op med æggemassen
Bages ved 200 grader varmluft i ca. 20 minutter
Pyntes med tomater og friskklippet purløg til pynt
Mini æggekager til påske
Den søde tand
Til den søde tand har jeg valgt at servere den lækre daddelkonfekt, som du finder opskriften på lige her.
Det her er så absolut vores yndlingskonfekt lige nu
