En drøm af en sommerkage

Pavlova

Vi er midt i vores store fødselsdagstid, og yndlingskagen over alle - nemlig Pavlova - er serveret flere gange i denne måned.

I går havde manden fødselsdag, og selvfølgelig var kagen en Pavlova.

Opskriften er helt klassisk, og fyldet kan varieres efter sæson og smag.

Lige nu er der stadig danske jordbær og danske blåbær, så det blev valget.

Jeg har fundet inspiration til opskriften hos Spis bedre

Ingredienser

• 6 æggehvider

• 1 tsk. eddike

• 300 g sukker

Fyld

5 dl piskefløde

Pyntes med forskellige bær og hakket chokolade

Sådan gør du

1. Pisk æggehviderne luftige - tilsæt sukkeret lidt ad gangen og pisk, indtil skummet er helt stift

2. Tilsæt derefter eddike

3. Læg bagepapir på en bageplade og fordel marengsmassen i et tykt lag i en cirkel

4. Bag marengsbunden 90 minutter ved 110 grader varmluftovn

5. Lad bunden køle af i ovnen

6. Når bunden er helt kold, kan den fyldes med flødeskum, creme og bær

Sidste års variation af Pavlovaen